赤ピーマンのススメ

お気に入りの八百屋さんで赤ピーマンを見かけます
買って、食べてみると美味しいのだけど…
赤ピーマンとパプリカって、何が違うの？

緑と赤の違い

まず、赤ピーマンは緑ピーマンと同じもの
熟すと緑色→黄色→赤色と変化するようです
緑色は苦味が強く、赤色は甘味が増す…
ピーマン嫌いは、赤ピーマンを食べると良いかもしれません

パプリカとは

基本的にピーマンとパプリカは、同じもの
学術的には、どちらもナス科トウガラシ属…
あえていうなら、シシ型かベル型…という品種の違い
パプリカは、ベル型です
ベル型は、大きくて肉厚なもの…輸入品が多いみたい
そして、パプリカも熟す度合いで黄色→赤色となります

栄養は？

色によって多少違いがあります
公にされているのは、赤パプリカの栄養価たぶん赤ピーマンも同じになりますが
赤いほどビタミンCやＥ、βカロテンが多く、緑の２倍以上
ピーマン（パプリカ）のビタミンCは、熱に比較的強いのが特徴
ピーマンに含まれるアミノ酸の一つが作用しているそうです
βカロテンは、油と一緒に摂ると吸収率がアップします
調理法は炒め物が良さそうですね

まとめ

赤ピーマンとパプリカは一緒のもの
甘みが強くて柔らかいので生で食べたり炒め物にしたりが
美味しくいただけて、栄養も吸収できる！
しかし、同じと言われても…
赤ピーマンの方が柔らかく美味しく感じる…
私は、赤ピーマンの方が断然好き！
どこかで見つけたら、ぜひ一度味わってみてください

♪ピーマン（パプリカ）の花♪

パプリカ料理も載ってます
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パプリカ

今年の初物、枝豆

スーパーに枝豆が出始めました

暑い夏には枝豆！ですよね

枝豆の美味しい茹で方

塩もみをします

買って帰ったら、すぐに、すり鉢などで塩もみして約半日ほどおく
2、3時間でも良いけど、長い方が塩分がしみて美味しく仕上がります
すり鉢で塩もみは、便利…あのギザギザな所が細かい汚れなどを落とします

茹でます

大きめの鍋に湯を沸かし、塩を入れて茹でる
2、3個サヤがはじけてきた頃、食して少し固めでザルにあげる…
アルデンテくらい⁈余熱で良い感じに…

自然放置

湯を切ったら、自然に熱を取る
水に浸けては、いけません
軽く塩を振っても良いでしょう…そのままでも結構味ついていますよ

栄養

たんぱく質やビタミン類、鉄分など豊富に含まれます
さらにカリウムも含まれ
余分な塩分を排出して体内の水分調整を行うので、むくみ解消に一役買うそうです
また、メチオニンアミノ酸の一種が
アルコール分解を助け、肝機能の働きを助けてくれます
ビールに枝豆！は、理にかなっているようです(^^)

まとめ

ちょっとお勉強みたいでしたが…
美味しい一杯をいただければ、それが一番！
そのお供が、体に良いのなら、尚更、言うことがない！
美味しいものをたくさん食べて元気に夏を乗り切りましょう(^ ^)
気が早いかな？

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始めてのカギ針編み…

今日は初めてかぎ針で編み物をしてみたお話

かぎ針編みは初心者です

子供の頃、祖母が編み物をしているのをみていただけ…

かぎ針編みと棒編みがあることは知っていました
棒編みは、子供の頃に祖母から習ったことがあります

それだけで、無謀にもかぎ針でバックが編みたい！と
編み方の本とかぎ針と麻紐を買いました

出来たバック

とりあえず、
編み方とGoogleで調べた編み図を見て編んでみました

細編みこまあみだけで出来ています

自己評価

とりあえず編み切った！達成感はありますが…
段の変わり目が何をみても理解不能(>_<)のため
ガチャガチャの編みあがりになってしまいました

段の終わりにどこへ針を入れるのか？
目を増やすのは丁寧な動画が多く、よくわかったのに…
段の終わりの編み方が…わかりやすいのを見つけられなかった
それが少し残念です

やる気のあるうちにしっかり調べた方が良さそうです

娘たちには褒められたので、
調子に乗って次の作品にTRY中です

少し難しいのに手を出してしまいました
出来上がったらご報告させていただきます(*'▽'*)

短時間で作れる　麻ひもバッグと小物

梅雨のせいではないけれど…

今年の梅雨は、珍しく梅雨っ ぽく感じます

雨が降ったりやんだり、シトシト、ジメジメ…

一部の地域では、大雨で災害がおきて被害も出ている

書いているだけでも…気分がふさいでいく感じです
…って、もうすでに、気分がふさいでいる私…

いつもみたいに喝いれて、やる気出さないと！

と言い聞かせるけど…動けない

（´-`）.｡oO

でも…動かないと…寝てばかりいられない

梅雨のせいではないけれど…天気のせいにしたい…

雨は気分を落ち込ませる

さあ、夕飯くらいはしっかり作らねば！

明日はきっと、元気になれる！

とりあえず、今日はこの辺で…
いつもお読みいただきありがとうございます(^ ^) 感謝

15年ぶりにお披露目？

pokoは、
職場で仲良くしてくださる先輩の話をよくする

昨日は、結婚指輪を見せてもらった…と、
楽しそうに話していた

結婚指輪ねぇ……
どこにしまったっけなぁ？

なんて考えながら聞いていたら…

パパが、

そういえば、ここら辺にしまっていた気がする…

と、探し出してきた

さっそくpokoが、材質やらなんやら聞きながら…
理系なもんで気になるらしい

パパのは、ゆるゆるぅ〜…
ママのもゆる〜い！ママの指のサイズは？

なんて言いながら、自分ではめていた…

pikoは

私には小さい…入んない(ㆀ˘･з･˘)

と、少し拗ねたように言った

で、ママはというと…

ハマったよ！
15年ぶりだけど変わってなかった！(*'▽'*)

と、妙に嬉しくて声が華やいでしまった(^_^;)

しっわしわの手でごめんなさい

確か、今の家に越してきた頃、武道のお稽古を始めて
着けたり外したりして、失くしたら大変だからと…
しまい込んでしまったっきり…
お目にかかることのなかった結婚指輪…
存在すら忘れかけていたような…気がする

来年は銀婚式！

もうそんなに経つか！って感じ…

子供も大きくなって…
夫婦二人だけの食事も多くなってきて…

なんか、変わってきたなぁと、思っていたけど

こんなに月日が経っていたのねぇ(*´ω`*)

せっかくなので、
また結婚指輪をつけて生活しましょうかね…

少しだけでも、気分新たに！

なんて思うかもしれないからね(*^o^*)

子供達が小さい頃の昔話…
pokomama.hateblo.jp
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カニカマご飯

先日、テレビでカニカマの特集をしていた

カニカマには、よくお世話になっている
サラダや和え物なんかによく使う

お安く手に入り、たんぱく質も効率よく取れる

家計の救世主のような存在だ⁈

テレビでは、カニカマ会社スギヨの方が、
カニカマ飯のレシピを紹介していた

炊飯器で炊くだけで、カニ飯ができます！とのこと

えーっ！
カニカマはカニカマであって蟹にはならないでしょ〜？

普通に家族みんなが思った…

実際にスタジオで食べているタレントさん達も
カニカマ飯とカニ飯…
ちゃんと間違えずに区別をつけていた…

だよねー！って感じ…

でも、あまりに美味しいとの話なので作ってみた

テレビで紹介していてような、本物そっくりの
スギヨの香り箱のような高いカニカマではなく、
普通にかまぼこ売り場にあるもの…でも、一番安くないものを選んだ

一政かまぼこののピュアふぶき、２パック使いました

一正蒲鉾 ピュアふぶき 110g × 1箱12入り

レシピはテレビ番組のホームページから

超簡単、
２合の米を炊くときに、カニカマ半分と
酒と醤油と顆粒だしを入れるだけ…

あとは炊飯器にお任せ…

いい香りがしてきて、美味しく炊けました(*^_^*)

見た目しっかりカニカマ飯 蟹じゃないよね

カニカマは切った方が出来上がりカニっぽくなったかしら？

お味は、カニ風味かまぼこ味！

蟹味ではありませんでした…やはり予想通り…

美味しい匂いと味は保証できます！
蟹ではないけど、風味豊かで美味しい

こんなに簡単にできるのなら…
おかずがちょっと寂しくなりそうな時や
面倒だからパパッと作りたい時に使えそう(^ ^)

レパートリーに追加決定ですね( ＾∀＾)

スギヨの香り箱です

スギヨ 香り箱 1パック15本入り

初めて作ってみた料理です
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お中元…贈る気持ちを大切に

今日やっとお中元の手配を終わらせました

まだお中元、贈ってるの？

なんて声も聞こえてきそう…

今時は、会社の上司に贈ることもないと聞きます
結婚で仲人さんを立てる人も少ないとも…

もうお中元なんてしなくても良いのかなぁ？
なんて思うことも時々あって…

けど、気持ちだから…
お世話になってます…って、気持ち

気持ちがなくなっちゃったら…なんか、やだ！

って事で、続けております(^^)

でも、贈る方々が年配の方が多くなってきて…
しかも、独り暮らしの方が…
贈るものも考えてしまいます

量より質なのは当たり前…相手の好みも考えます

デパートのお中元カタログ見ても…
良質なものでも量が多くて、なかなか決められません

結局、お茶やコーヒーといった無難なもの…
毎日、口にするであろうもの…
そして、日持ちのするもの…になってしまいます

特に代わり映えしないので
こちらの地元産にこだわってみたりします

毎年のことなのに、けっこう悩みます
贈り物って、悩む時間も贈り物なのかしら？

なんて考えるのは、自己満足なだけですかね？

気持ちは大切…
相手との交流を楽しみにできるうちは
まだまだ、続けていきます

最後に
みなさま、お世話になっております
今後ともよろしくお願いいたします(*^_^*)

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