ずっと前から、そこにいたはずなのに…
夏の朝になるまで気が付かない…朝顔
朝から暑すぎる、この頃ですが、朝顔は元気に咲いています
朝顔の元気は、どこから来ているのでしょうね？
実家から、久々に野菜が届きました
トマトにナス、ジャガイモ…カレーライスが思い浮かびます
やる気を出して…
トマトを大量に湯むきして、ミニトマトは甘酢漬けや冷凍に、
大きなのは、サラダや炒め物にしてみました
ナスとトマトと鶏肉の炒め物
鷹の爪が足りなくて、微妙にパンチのない炒め物になってしまいましたが、ナスのトロッとした感じか気に入ってしまいました(^-^;
（下ごしらえ）
- 鶏肉・・・一口大に切って、塩・胡椒・酒で下味をつける
- ナス・・・乱切りにして、アク抜きをする
- トマト・・乱切り（皮が気になる人は湯剥きする）
（作り方）
- オリーブ油にニンニク・鷹の爪で香りを出し、鶏肉を焼く
- 八分ほど焼けたら、ナスも一緒に炒める
- 火が通ったら、トマトを加え、塩胡椒で味を調える
サッパリと塩胡椒味にしましたが、加熱するとトロッとするナスだったようで…
サッパリ感漂う見た目になりませんでしたね(^◇^;)
濃い味が好きな方は、鶏がらスープの素を足しても美味しいでしょう(^^)
夏野菜の美味しい季節です
工夫して、沢山いただきましょう！(^｡^)
今日もお付き合いいただきありがとうございました(^^)
