前日のカレーが余っていたので、久々に、カレーコロッケでも作ろうかと思っていました
ジャガイモを茹でて潰したものに、残りカレーを混ぜて、衣をつけて揚げるだけ…リメイク？
簡単だしやる気満々(^^)v
の、はずだったのですが…
パパから、
社食のメニューが少なくて、昼もカレー食べた
との報告がありました
（緊急事態宣言下と夏休みが重なって、かなり縮小されていたようです）
パパは、ラーメンとカレー、同じ飲み物⁈なら、ご飯物のカレーを選ぶ人
…よい子の皆さんは、マネせず、ちゃんと咀嚼して食べてくださいね(^^;;
コロッケとはいえ、三食続けてのカレーは可哀想…
と、何故か、pikoが言うので、
急遽…
冷凍の牛丼を使って、肉じゃがコロッケに変更となりました(^◇^;)
カレーが牛丼になっただけ…
フライパンで、牛丼の汁気を飛ばしながら、潰したジャガイモを混ぜると、味も染みて、水分も飛ぶので、揚げるときに爆発しにくくなる！
よく、ジャガイモと具材は冷めてから混ぜると言いますが、具材を炒めているときにジャガイモを入れる方が楽ですよ(^^)
出来たものがコチラ
そしていつも悩む事は、大きさです
ついつい大きく作ってしまって、食べきれないと苦情が出ます
今回は、小さめに作ったつもりなのですが、いかがでしょうか？
味がしっかりついて美味しく出来上がりました…ソースいらないです
残り物とジャガイモで、いろんなコロッケができそうです
色々試してみると面白いかもしれませんね
今日もお付き合いいただきありがとうございました(^^)
