梅酒のお礼にと、高知のカボスをいただきました
カボスって、秋刀魚などの付け合わせしか使い方が思いつきません
魚を焼く時に使うと良さそうだけど、その予定もないし…
美味しそうなカボスをメインに使いたい気もします
何かないものか？
クックパッドなどクルクル見ていると…ゼリー！が出てきました
コレは良い(*^^*)
おやつに…食後のデザートに…柑橘系のゼリーはサッパリしていて良さそうです
カボスゼリー
材料
- カボス・・・２個（搾り汁40cc程でした）
- 粉寒天・・・４g
- 砂糖・・・・60g
- 水・・・・・420cc
- （梅シロップ40cc）・・・半量で梅ゼリーも作ります
粉寒天４gで500ccのゼリーが作れます
柑橘系の時は、ゼラチンだと失敗し易いので粉寒天を使います
カボスの果汁が沢山あれば、水と果汁合計500cc（水４：果汁１がベストかな）になるようにします（梅シロップはいりません）
作り方
- 鍋に水と粉寒天を入れ弱火で混ぜながら溶かします…沸騰しないように注意！
- 砂糖を入れ溶けたら、火からおろし、あら熱を取ります（２種類作るときは半分に分けます）
- あら熱が取れたら、果汁を入れ混ぜ合わせて型に流し入れます
- 冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり！
ゼリー型で作ってもよし、保存容器に入れてもよし…
私は保存容器で作って、食べたい分だけ取り分けるのが好きです
かぼすゼリー
梅ゼリー
最後に
宝石のようなキラッキラ☆なゼリーができました(*'▽'*)
かぼすゼリーは、酸味の効いた大人味のゼリーに…
梅ゼリーは、シロップを使ったので甘〜いゼリーになりました
お腹いっぱいの食後にもサラッと食べられます(^^)v
これからの季節にオススメです、お試しくださいね(*^^*)
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- 発売日: 2017/09/01
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