pokomama日記

poko piko姉妹とパパと暮らすpokomamaが思いのままつづります

料理

茗荷たっぷりの冷やしゃぶ…

野菜が高いこの頃… ありがたいことに実家から、野菜が届きました もう年だから…家庭菜園の規模を小さくした と、聞いていたのですが、なかなか立派なお野菜さんたちがたくさん入っていましたトマト・茄子・茗荷・胡瓜…さすがに葉物はありませんでした… この…

夏らしいカボスのゼリー(^^)

梅酒のお礼にと、高知のカボスをいただきましたカボスって、秋刀魚などの付け合わせしか使い方が思いつきません 魚を焼く時に使うと良さそうだけど、その予定もないし… 美味しそうなカボスをメインに使いたい気もします何かないものか?クックパッドなどクル…

アスパラのサラダ

好みの細めのアスパラを見つけたので、サラダを作ってみました(^^)キッコーマンのサイトにおいしそうなレシピを見つけて… 参考にしてみました つくり方 アスパラガスは下の固い部分をピーラーでむき、分量外の塩でさっとゆで、斜めひと口大に切る。 卵はざっ…

幸せのキャベツデー⁇

今週は、お料理モード全開で…過ごしてしまいました 特に手の込んだものは作ってないけど…北上市からレタスやキャベツに胡瓜などが届いて、美味しくいただいていた今週… さぁ、そろそろ使い切るぞぉ〜と、いう週半ばにまた、キャベツなどが実家から届きました…

揉んでレタスサラダ!

北上市からのレタス、せっかくなので火を通さず食べたい! でも、そのままじゃ、たいした量も食べられないのでちょっと工夫してみました⁈ レタスサラダ 材料4人分 リーフレタス(岩手産)・・・半分くらい 人参・・・小さいの半分 胡瓜(岩手産)・・・1本…

茄子のみそグラタンを作ってみた!

ふるさと納税返礼品についてきたレシピの茄子のみそグラタンを作ってみました いただいた茄子は、すでに食べてしまったのでコロッとした茄子を買ってきましたレシピです 材料(4人分) 茄子・・・4個 ごま油 みそ・・・大さじ4 酒・・・大さじ2 砂糖・・…

残り物でゆかりふりかけ!

岩手県北上市からのふるさと納税返礼品に入っていた赤紫蘇でジュースを作りました そして今度は、残ったジュースの出がらし⁉︎で、ゆかりふりかけを作りました(^^) 材料 赤紫蘇ジュースの残り 梅干しの梅紫蘇又は酢…残りが少ないので使いました 塩少々 作り方…

紫蘇ジュースを作ってみました

岩手県北上市から送られてきた赤紫蘇をジュースにしてみました昔、母が作ってくれた紫蘇ジュースは甘さ控えめで美味しいと思えなかった(^^; なので、今回は…砂糖をケチらず作ってみたいと思います(苦笑)1000cc程できました 材料 赤紫蘇・・・送られてきた分……

夏にカレーうどんはいかが?

今日は、朝から雨でした 梅雨寒とでもいうのでしょうか、ちょっと肌寒い気がします お昼にカレーうどんを作ってみました 材料 我が家の4人分 S&B和風カレーうどん・・・2箱(1箱5皿分と表示があります) 茹でうどん・・・5袋 玉ねぎ・・・中2個 豚コマ…

梅シロップ完成!

偶然にも昨年と同じ日に梅シロップが出来上がりました今年もお気に入りのミスなでしこ(梅の名前)でピンク色のシロップです今年もまた、麦茶用のビンに保存です 今年こそ、少しおしゃれなビンに保存したかったのに…( ;∀;) 忙しくて(?)それどころじゃあ…

梅酒

梅シロップをつけて十日ほどが経ちましたきれいな色に仕上がってきました まだ少し氷砂糖が残っているので、もう少しお預けです( ;∀;) 中の梅はシワシワ…エキスが出切ってます…って感じです それにしても ミスなでしこは、きれいな色が出ます ザ・梅ジュー…

梅雨入りです

とうとう梅雨に入りました雨が降るとの予報だったのですが、朝は天気がよかったので洗濯物を外に干してしまいました 数時間もしないうちに… 風が強くなり雨が降ってきて…慌てて取り込む始末…( ; ; ) やはり天気予報を無視してはいけませんねスイカとイチゴ…

ふるさと納税・吉備中央町

お米は欠かせません 毎年寄付している吉備中央町からお米が届きました 吉備中央町 岡山県のほぼ中央に位置する吉備中央町… 毎年お米農家さん応援のために寄付をしています昨年も三口ほど…3回に分けてお米(理想郷米ふるさとまい)を送っていただいています…

ニトリのまな板、買い替えました!

料理する時、カッティングシートを使っています ニトリのカッティングシートで、柔らかいので切った具材を鍋に移しやすく、軽くて丈夫なので、お気に入りでしたでも、いつ付けたのか…?気が付いたら、カッティングシートの一枚を切り裂いていたのを発見しま…

夏のお昼に…流水麺

初夏の陽気になってきましたこれからのお昼には、冷たい麺が食べたくなってきますここ数年の定番は、流水麺蕎麦、うどん、そうめん、冷やし中華… バラエティに富んでいます味の良し悪しは…好みもあるので控えます… すご〜く美味しくもないし、すご〜くまずく…

実家のレタスは…

先週、実家から大量に送られたレタス… まだまだ、たくさん冷蔵庫に眠っています実家からのレタスは、お店のに比べて… 固い・苦い・青臭い… 父さんゴメン…(^^;サニーレタスは、辛うじて生食できるけど…プリーツレタスは、かなり難しいです(^^;; サラダで消費…

苦手克服⁈生セロリ

セロリって、独特な匂いがあって苦手な人多いようですね 我が家で一番セロリの苦手なpiko… 彼女も食べられた火を加えないセロリ料理があります セロリのサラダ 材料 セロリ 胡瓜 ラディッシュ ごま油 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ニンニクチューブ…好みで ツ…

無印ぬか床、最強です!

昨年の夏の終わりに手に入れた無印良品のぬか床… まだまだ元気にしています 耐えるぬか床 ズボラ主婦向きぬか床なので、 毎日かき混ぜなくても良い… とは言われている無印のぬか床ですが…1週間…どころか、1ヶ月ほど放っていても元気にしています 発酵ぬか…

新しいパン屋へ…

新しいパン屋ができたと言うので行ってきました たしか… 駅の近くだけど、商店街とは反対方向に間口の広いイタリアン居酒屋がありました 久々に通ると、雰囲気が変わって…パン屋になっていましたtabelog.com パン屋 間口が広いので、パン屋さんになっても目…

ベーグル食べたい!

変な夢を見た日、朝からなんか変でした変な夢は昨日のブログをどうぞ pokomama.hateblo.jpそんな時は、食べる!食べる事にしました! 寄り道 コロナ勤務でゆっくり出勤なので、遠回りしてバニトイベーグルに寄ることにしましたこの一ヶ月、会うたびにベーグ…

手抜きにはコツが…(^_^;)

自粛で買い物に行くところもいつも同じ… 代わり映えのしない生活サイクルで、ヤル気の切れる日が多くなってきました そんな時は、冷凍食品やレトルトに頼ることが多いです やった感は出す でも… 多少は料理しました感を出すために一品ぐらいは、作るように心…

母の日ですね〜(*^^*)

母の日のお昼にご馳走してもらいました!家族みんなの大好きなうなぎ♡╰(*´︶`*)╯♡コロナ禍の近頃…お店に食べに行くわけにもいかないので、テイクアウトすることにしました 川越のうなぎ屋 川越には、うなぎ屋がたくさんありますいちのや、小川菊、小川藤、東…

久々のタコ焼き

連休最終日…雨が降っています たこ焼き粉がない 自粛が始まってから、昼食に家族が揃うことが多くなりました先月の薄寒い日にたこ焼きが食べたいと買い出しに行ったら… たこ焼き粉が売り切れていましたどうも、この自粛のせいで粉物が売れているようです小麦…

アゴが落ちた…?

アゴが落ちた…お店の名前です やっと、商品を買うことができました(^^) アゴが落ちた 2月末に川越にオープンしたパン屋さんのお店の名前です ベーカリープロデューサー岸本拓也さんプロデュースのお店です 面白い店名のパン屋さんを作る人ですオープン時に…

簡単お野菜料理!2

こんにちわぁ〜!pokomamaですぅ〜(*^^*)今日は、実家から届いたお野菜を使ったお料理で〜す!(*^o^*)♡メニューわぁ〜…♡♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ちょっと遊んでしまいました…(^◇^;)最近、pokoが自宅待機中によく見ているお料理YouTuberのマネをしてみました… 音だけ…

かっぽう着を求む…

pokoがバアバ(私の母)に送った写真です なぜ、今…かっぽう着? 自宅待機 最近、pokoは、自宅待機の日が多くなってきました なので、学生のpikoと家で仲良く過ごしています私が仕事の日は、夕食は二人に任せて…楽させてもらってます(^^)v 料理 いざ作るとな…

簡単お野菜料理!

このところ手芸ばかりでしたので、久々にお料理してみます(^^) レンジでツナねぎ ネギがお安くなってきて、大量に手に入りました ネギに火を通すと甘くなって美味しいです(^^) おつまみにもサッと一品欲しいときにも…オススメです 材料 白ネギ…3本ほど ツナ…

おいしい時間

おいしい時間って? 先日、友達と食事しよう…と、LINEをしていました私)何時にする?それから店決めよう… 友)おいしい時間にしようよ?(・・?)???…おいしい時間って、何?何時のこと????…何も知らないので、何のことか… もしかして、お店の名前?と…

食欲の春です…

春ですね まずは野菜⁈ 春はおいしい野菜がたくさん出回ります すでに春を告げる野菜が、お手頃価格で出ているように感じます ウドに菜花にふきのとう… 野菜売り場を見るのが、楽しくなりますと言っても、クセの強いものが多く…我が家には好き嫌いを言う人が…

似てるけど…野菜の副菜

最近お野菜の葉物が安くて助かりますね またぁ〜(ㆀ˘・з・˘) 冷蔵庫に常備する野菜に葉物が多くなって来ました白菜・キャベツは欠かすことがありません 今年は安くて助かります(^^)なので、似たようなメニューが続いてしまうことがあります(^◇^;)特に寒い日が…