pokomama日記

poko piko姉妹とパパと暮らすpokomamaが思いのままつづります

料理

夏のお昼に…流水麺

初夏の陽気になってきましたこれからのお昼には、冷たい麺が食べたくなってきますここ数年の定番は、流水麺蕎麦、うどん、そうめん、冷やし中華… バラエティに富んでいます味の良し悪しは…好みもあるので控えます… すご〜く美味しくもないし、すご〜くまずく…

実家のレタスは…

先週、実家から大量に送られたレタス… まだまだ、たくさん冷蔵庫に眠っています実家からのレタスは、お店のに比べて… 固い・苦い・青臭い… 父さんゴメン…(^^;サニーレタスは、辛うじて生食できるけど…プリーツレタスは、かなり難しいです(^^;; サラダで消費…

苦手克服⁈生セロリ

セロリって、独特な匂いがあって苦手な人多いようですね 我が家で一番セロリの苦手なpiko… 彼女も食べられた火を加えないセロリ料理があります セロリのサラダ 材料 セロリ 胡瓜 ラディッシュ ごま油 しょうゆ 鶏ガラスープの素 ニンニクチューブ…好みで ツ…

無印ぬか床、最強です!

昨年の夏の終わりに手に入れた無印良品のぬか床… まだまだ元気にしています 耐えるぬか床 ズボラ主婦向きぬか床なので、 毎日かき混ぜなくても良い… とは言われている無印のぬか床ですが…1週間…どころか、1ヶ月ほど放っていても元気にしています 発酵ぬか…

新しいパン屋へ…

新しいパン屋ができたと言うので行ってきました たしか… 駅の近くだけど、商店街とは反対方向に間口の広いイタリアン居酒屋がありました 久々に通ると、雰囲気が変わって…パン屋になっていましたtabelog.com パン屋 間口が広いので、パン屋さんになっても目…

ベーグル食べたい!

変な夢を見た日、朝からなんか変でした変な夢は昨日のブログをどうぞ pokomama.hateblo.jpそんな時は、食べる!食べる事にしました! 寄り道 コロナ勤務でゆっくり出勤なので、遠回りしてバニトイベーグルに寄ることにしましたこの一ヶ月、会うたびにベーグ…

手抜きにはコツが…(^_^;)

自粛で買い物に行くところもいつも同じ… 代わり映えのしない生活サイクルで、ヤル気の切れる日が多くなってきました そんな時は、冷凍食品やレトルトに頼ることが多いです やった感は出す でも… 多少は料理しました感を出すために一品ぐらいは、作るように心…

母の日ですね〜(*^^*)

母の日のお昼にご馳走してもらいました!家族みんなの大好きなうなぎ♡╰(*´︶`*)╯♡コロナ禍の近頃…お店に食べに行くわけにもいかないので、テイクアウトすることにしました 川越のうなぎ屋 川越には、うなぎ屋がたくさんありますいちのや、小川菊、小川藤、東…

久々のタコ焼き

連休最終日…雨が降っています たこ焼き粉がない 自粛が始まってから、昼食に家族が揃うことが多くなりました先月の薄寒い日にたこ焼きが食べたいと買い出しに行ったら… たこ焼き粉が売り切れていましたどうも、この自粛のせいで粉物が売れているようです小麦…

アゴが落ちた…?

アゴが落ちた…お店の名前です やっと、商品を買うことができました(^^) アゴが落ちた 2月末に川越にオープンしたパン屋さんのお店の名前です ベーカリープロデューサー岸本拓也さんプロデュースのお店です 面白い店名のパン屋さんを作る人ですオープン時に…

簡単お野菜料理!2

こんにちわぁ〜!pokomamaですぅ〜(*^^*)今日は、実家から届いたお野菜を使ったお料理で〜す!(*^o^*)♡メニューわぁ〜…♡♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪ちょっと遊んでしまいました…(^◇^;)最近、pokoが自宅待機中によく見ているお料理YouTuberのマネをしてみました… 音だけ…

かっぽう着を求む…

pokoがバアバ(私の母)に送った写真です なぜ、今…かっぽう着? 自宅待機 最近、pokoは、自宅待機の日が多くなってきました なので、学生のpikoと家で仲良く過ごしています私が仕事の日は、夕食は二人に任せて…楽させてもらってます(^^)v 料理 いざ作るとな…

簡単お野菜料理!

このところ手芸ばかりでしたので、久々にお料理してみます(^^) レンジでツナねぎ ネギがお安くなってきて、大量に手に入りました ネギに火を通すと甘くなって美味しいです(^^) おつまみにもサッと一品欲しいときにも…オススメです 材料 白ネギ…3本ほど ツナ…

おいしい時間

おいしい時間って? 先日、友達と食事しよう…と、LINEをしていました私)何時にする?それから店決めよう… 友)おいしい時間にしようよ?(・・?)???…おいしい時間って、何?何時のこと????…何も知らないので、何のことか… もしかして、お店の名前?と…

食欲の春です…

春ですね まずは野菜⁈ 春はおいしい野菜がたくさん出回ります すでに春を告げる野菜が、お手頃価格で出ているように感じます ウドに菜花にふきのとう… 野菜売り場を見るのが、楽しくなりますと言っても、クセの強いものが多く…我が家には好き嫌いを言う人が…

似てるけど…野菜の副菜

最近お野菜の葉物が安くて助かりますね またぁ〜(ㆀ˘・з・˘) 冷蔵庫に常備する野菜に葉物が多くなって来ました白菜・キャベツは欠かすことがありません 今年は安くて助かります(^^)なので、似たようなメニューが続いてしまうことがあります(^◇^;)特に寒い日が…

タマゴサンド

久々にタマゴサンドを作りました タマゴサンド なるべく期限内に使い切りたいのに…ついつい…忘れて大量に残る…卵…(^^;;そんな時、大量のゆで卵を作って、タマゴサンドだけ作りますゆで卵を潰して マヨネーズとマスタード、マジックソルトを混ぜて… 味見して……

節分豆で煮豆!

節分が近くなってきて、煎り豆がスーパーに並ぶようになりました 材料 鬼打ち豆・・・2袋 昆布・・・・・適量(10cm位のを小さく切ります) 薄口醤油・・・少々 準備 節分豆と昆布をは、一晩水につけておきます (5〜6時間くらいは浸けておくとよいでしょ…

川越限定品!

ビアードパパで川越駅限定品を買いました 川越芋シュー 一つ目は、川越芋シュー川越芋を使ったエキア川越限定品です シュー皮に黒胡麻をあしらって、大学芋を意識したのかしら? 期待大ですね割ってみると…黄色いお芋色のクリームが… ちょっと硬めのクリーム…

ソフトクレソン料理です

ふるさと納税の返礼品で来たソフトクレソン使ってみました ソフトクレソン クレソンと聞くとお肉などの付け合わせの緑の植物を想像しますが、これは別物? どちらかと言うと、かいわれ大根に似た見た目のようにも感じます 岩手県花巻市の返礼品…説明書には …

長芋に挑戦!

令和初にして、最後のセンター試験中の皆さんに負けないように… 長芋嫌いの人間が、初めて長芋料理に挑戦しました! メニュー クックパッドなど色々見て、 あまり触らず、短時間でできるもの… 自分が食べられそうなもの… を探した結果、長芋の梅和えにしまし…

野菜たっぷり!サバ料理

サバに野菜がのっているの食べたい! というpikoの一言で久々におろしあんかけ作ってみました サバのおろしあんかけ 元々は、タニタの社員食堂レシピ それを我が家風にしてしまったものです 材料4人分 今回の作った目安です…いつも適量ですので(^◇^;) サバ …

山芋嫌い…

嫌いなもの 好き嫌いなく育てられた私… だけど、唯一食べられないものは、長芋! 山芋・大和芋・長芋・自然薯…いろいろありますが…トロロ芋と呼ばれるもの…すべてダメです、苦手です(・_・; 母との戦い トロロ芋大好きだった実家…子供の頃から当たり前のように…

鏡開き

1月11日、鏡開きの日です 鏡開きとは お正月の間の年神様の居場所が鏡餅…そして、松の内が過ぎると、下げて食べる 年神様に感謝しながら、鏡餅を家族みんなで食べて、無病息災を願う行事が鏡開きです 江戸の武家文化の流れで切るではなく、開く…と表現します…

お買い物券さま

休みが長いと食費がかさみます…みんなが揃うと…ついつい…豪華なものを食卓に並べたくなります 正月三が日 一日は、みんなが揃い、御重を囲んでザ・正月な夜ご飯 二日は、半分が泊まり仕事なので、あるモノで適当夜ご飯 三日は、実家からの焼き鯛で鯛チリ鍋こ…

お正月の残り物を…

今年は、カレンダーのおかげで少し長めのお正月気分ですが、おせちなどの料理は、すぐ飽きてしまいますよね 尾頭付きの鯛 ちょっと大きな神棚のある実家… 正月に帰ると、大量のお供物をもらって帰ってきます お供物もいろいろありますが、この尾頭付きの焼き…

お野菜料理だよ(*'▽'*)

冬野菜の出回る季節 久々にお料理をご紹介させていただきます 三色なます 岩手のふるさと納税返礼品のお野菜から… 大根・ビタミン大根・赤かぶ 彩りキレイで、サラダのような大根なますです ビタミン大根の緑が効いています 作り方 それぞれを細く切り、塩揉…

漬け物の美味しい季節

先月来た、岩手の野菜・赤かぶの漬物が出来上がっています塩・昆布・酢だけ… キレイな色に仕上がりましたスライサーで薄く切ったので、漬かりは早かったです お酢が、塩のトゲトゲしさや大根の辛みなどを取ってくれて、色良くしてくれました お酢って神〜! …

アンコウ鍋美味しい?

職場の若い子が、恐る恐る聞いてきたことがあります アンコウ鍋って食べたことありますか?食べたことあるけど…(・・?)美味しいですか?どうやって食べますか〜? あん肝ってあるじゃないですかぁ〜、お鍋に入れて美味しいんですかァ?・・・・・(・_・; どう…

プチッと…便利です

寒くなりました 鍋の季節です…今晩は、鍋にします(^ ^)最近、鍋!とまではいかないけど…煮込む料理が多くなってきました白菜・ネギが常備される時期なので トロミのついた中華スープやキムチチゲ風のスープが頻繁に食卓に上ります 白菜・ネギ・豆腐…あれば肉…