ぬか床…元気にしています
夏は、きゅうりやナス、ミョウガなど一生懸命つけていましたが、最近は、少々飽き気味…
こんな時、毎日かき混ぜないで良いぬか床は、助かります
少々放っておいても、忘れていても…元気にしています(^-^;
冷蔵庫の野菜室の奥で、じっとして待っています
そして時々、かき混ぜたり、大根やニンジンを漬けたりしています
ぬか漬けニンジンは、美味しい!
ニンジンを買うと、とりあえず一本はぬか床へ入ります
今日は、蕪とニンジンが出来上がりました
塩もみをしないで入れて、4、5日ぬか床で寝ていたものです(^ ^)
時々は、塩分も足さないといけないので、塩もみして漬けますが、たいてい、切ってそのまま…ゆっくりと漬けています
しかし、あまりにも放っておくと…ぬか床君、怒り出して顔を膨らませます
野菜室の奥にいるのに、目がとまるくらい膨れます
そういう時は、すかさず…混ぜてご機嫌を取ります
一週間くらい、放っておくとご機嫌斜めになるみたいです
わかりやすくて助かります(^-^;
無印良品で、足しヌカが売っていないのが困りもの…
仕方がないので、スーパーで売っているコレを足しぬかに使っています
順調なので市販品でもOKですかね(^-^)
ぬか床生活まだまだ続けられそうです
冬の野菜も美味しい物たくさんあるので、楽しみです
乳酸菌は、体に良いからオススメですよ!(^ ^)
ぬか床再開のお話
pokomama.hateblo.jp
欲しいのはコレ無印良品のサイトでも品切れ中…
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