pokomama日記

poko piko姉妹とパパと暮らすpokomamaが思いのままつづります

無印のぬか床…その後

ぬか床…元気にしています


夏は、きゅうりやナス、ミョウガなど一生懸命つけていましたが、最近は、少々飽き気味…

こんな時、毎日かき混ぜないで良いぬか床は、助かります

少々放っておいても、忘れていても…元気にしています(^-^;

冷蔵庫の野菜室の奥で、じっとして待っています

そして時々、かき混ぜたり、大根やニンジンを漬けたりしています

ぬか漬けニンジンは、美味しい!
ニンジンを買うと、とりあえず一本はぬか床へ入ります

今日は、蕪とニンジンが出来上がりました



塩もみをしないで入れて、4、5日ぬか床で寝ていたものです(^ ^)

時々は、塩分も足さないといけないので、塩もみして漬けますが、たいてい、切ってそのまま…ゆっくりと漬けています


しかし、あまりにも放っておくと…ぬか床君、怒り出して顔を膨らませます

野菜室の奥にいるのに、目がとまるくらい膨れます
そういう時は、すかさず…混ぜてご機嫌を取ります

今回は早めだったので、少しおとなしめです

一週間くらい、放っておくとご機嫌斜めになるみたいです
わかりやすくて助かります(^-^;


無印良品で、足しヌカが売っていないのが困りもの…
仕方がないので、スーパーで売っているコレを足しぬかに使っています

順調なので市販品でもOKですかね(^-^)


ぬか床生活まだまだ続けられそうです
冬の野菜も美味しい物たくさんあるので、楽しみです

乳酸菌は、体に良いからオススメですよ!(^ ^)


ぬか床再開のお話
pokomama.hateblo.jp


欲しいのはコレ無印良品のサイトでも品切れ中…

チヨダ 熟成ぬか蔵 700g×2個

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